発酵キッチン様

加盟店様名

店舗名：発酵キッチン
代表者様名：阿久津聖恵

取扱発酵食

発酵調味料、発酵食を作る料理レッスンの提供 

• 塩麹、玉ねぎ麹、ひしおで作る韓国料理レッスン 
• 発酵あずきレッスン 
• 発酵ソーセージレッスン 
• キムチレッスン 
• 味噌仕込みレッスン

加盟店様の特徴

雑誌『レタスクラブ』編集者を約16年経て、発酵食の世界に魅入られて2020年から発酵食 に特化した料理レッスンをスタート。他では教えてくれないマニアックな発酵調味料＆料 理レッスンを提供中。一緒に発酵沼にハマる仲間をいつでも大募集中。

加盟店様から一言

ただ純粋に発酵食作りが楽しくて仕方ない！完全に発酵沼にハマっています。発酵食作り は一期一会。材料や環境、作り手によって出来上がりが変わって、同じものは２度と作れ ないモノ。麹に選ばれたと信じています＾

生産者情報

事業者名：発酵キッチン 

お電話番号：090-9319-4617 

代表者様名：阿久津聖恵 

ホームページアドレス：なし 

メールアドレス：kamoshi.kiyoe.365@gmail.com